¿Cuánto azúcar consumimos?

Desde hace tiempo sabemos que en la actualidad consumimos azúcar en exceso y en el intento de reducir su ingesta para cuidar la salud, muchas veces nos bebemos el té o el café del desayuno sin endulzar, sin embargo, el azúcar como endulzante no es el problema, el azúcar oculto sí lo es.

La OMS recomienda no consumir más del 5% de las calorías ingeridas en forma de azúcar. Esa cantidad equivaldría a 25 g al día en una dieta de 2000 Kcal (5 cucharaditas de azúcar). Actualmente en España, se consume una media de 111g al día.

Entre las principales fuentes de azúcar oculto en nuestra dieta se encuentran los refrescos (23%), los yogures y postres lácteos (22,3%), la pastelería y la bollería (16,9%), los zumos y néctares de frutas (11,9%) y los chocolates (11,4%), según declara la Fundación Española del Corazón. Por lo tanto, es mucho mayor el consumo de azúcar en estos alimentos, que no el azúcar añadido en sí.

En caso de consumir alimentos procesados, debemos fijarnos en la etiqueta nutricional. Estos son unos cuantos nombres que utilizan para referirse a diferentes tipos de azúcar: Jarabe o sirope de maíz de alta fructosa, sirope de agave, caramelo, dextrosa, melaza, jarabe o sirope de arce, fructosa, sacarosa, maltosa, maltodextrina, almíbar.

La mejor manera de reducir el azúcar es  disminuir los alimentos procesados e incluir cada día más alimentos frescos en nuestros platos.

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